Tallarines con Salsa de Queso gourmet para uno "a la Vampii"

Una receta para impresionar a quien invitaste a cenar con tus "altas dotes culinarias", o simplemente para agasajarte a vos mismo, que lo vales. Si te falta algun ingrediente, reemplazalo con algo similar usando tu ingenio, igualmente es muy simple de realizar y bastante rapida

Ingredientes:
Carne vacuna
Tallarines
Queso
Nuez Moscada
Ajo
Perejil (opcional)
Harina
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Leche
Agua

Preparacion:

Cortamos la Carne en tamaño de bocados y la cocinamos, previo salpimentarla, en una cacerola con dos o una generosa cucharada de Aceite de Oliva (o el que tengas) hasta sellarla. Retiramos y guardamos.
En el mismo Aceite de Oliva doramos a punto unos dientes de Ajo, despues agregamos una cucharada de Harina comun y revolvemos bien, integrando todo a fuego bajo, junto con la Nuez Moscada (si tenes). Cuando la Harina este un poquito tostada y que perdio el sabor a crudo, agregamos la mitad de la Leche tibia (o Crema de Leche, o Agua) y seguimos revolviendo para mezclar bien todo y que se espese, y recien ahi agregamos el resto de la Leche. Agregamos el Queso Rallado (o el que tengas) y continuamos removiendo para que no se pegue al fondo.
Cocinamos los Tallarines (o la pasta que tengas) tal como indica el paquete, normalmente son ocho minutos en Agua hirviendo junto con un puñadito de Sal, colamos y los agregamos sobre la Salsa de Queso (Bechamel mas Queso en realidad), para que absorban el sabor. Espolvoreamos con Perejil Fresco y a la mesa.

Ideal para disfrutar con un buen Vino Tinto con Pan de Pizza Casero entre amigos...

Que te diviertas!