Hamburguesas Caseras

Que le importa al yacaré que el carpincho coma pasto.

Dicho popular argentino

Estas hamburguesas son sin duda más económicas y saludables que cualquier hamburguesa comprada; además son muy fáciles y rápidas de hacer, ya sea al horno, a la parrilla o a el sartén.
Formalmente son "Medallones de Carne" porque tienen cereales y no son solo 100% de Carne y Huevo, vale la pena aclararlo, pero no tienen más del 60% de cereales como las industriales, aparte así son mucho mas rendidoras y no se rompen y desarman todas mientras las queres hacer, además son ideales para cuando andamos de travesía por requerir una cantidad mínima de ingredientes.
La verdad que nos alegran bastante la acampada.

Ingredientes: (Para 9 hamburguesas)

• Carne picada 1 kg
• Pan rallado 300 g
• Huevo
• Aceite
• Sal Rosada Marina del Himalaya c/n (Sal Gruesa si no conseguis)
• Pimienta c/n
• Ajo Picado (opcional)
• Cebolla rallada (opcional)

Preparación:
En un bowl colocamos la Carne picada y la desarmamos un poco, le agregamos el Pan rallado. Salpimentamos a gusto y añadimos un Huevo.
Amasamos la mezcla para que quede una preparación homogénea. Y dividimos en bollitos de 150 gr cada uno aproximadamente.
Ahora con ayuda del molde para hamburguesas vamos a darle forma. Si no tenés molde para hamburguesas podés armar pelotitas y aplastarlas con el dorso de una cuchara (o con un jarro).
Si necesitamos prepararlas con anticipación, las vamos a colocar en un tupper usando una bolsa plástica cortada o film para que queden separados y podamos apilarlas. De esta manera podemos llevarlas a la heladera hasta el momento de cocinarlas, o bien freezarlas.
También podemos hacerlas y cocinarlas en el momento.

Si las haces al horno: Colocamos una fina capa de Aceite en una asadera para evitar que se peguen y dispone las hamburguesas bien separadas unas de las otras, ya que luego las vamos a aplastar a mitad de cocción.
Llevamos a horno fuerte precalentado por 15 minutos.
Vas a notar que cambian la forma: se achican de diámetro y crecen en altura, entonces lo que hacemos es con ayuda de una espatula (o la base de un jarro) vamos a aplastarlas pero con cuidado porque se rompen fácil. Ejercé presión de a poco y andá moviendo la espatula para que se rompan lo menos posible.
Llévalas de nuevo al horno por otros 15 a 20 minutos hasta que veas que están bien cocidas.

Si las haces a la sartén: Colocamos unas gotas de Aceite y disponemos los medallones. Cocinamos a fuego bajo-moderado hasta que se vean dorados por la base, de esta manera nos aseguramos una correcta cocción sin arrebatarlos por fuera, los despegamos con ayuda de una espátula y los damos vuelta, presionando ligeramente con la misma espátula.
Dejamos que se cocinen del otro lado, opcionalmente se pueden tapar parcialmente (no del todo para que mo se genere vapor) con la tapa de una cacerola para que el calor se concentre.
Chequeamos la cocción antes de servir.

Servirlas al plato, en sándwich con tu pan preferido, con papas fritas, con ensalada, con arroz, con fideos... O con un Vino Tinto entre amigos, lo que más te guste, son muy versátiles.


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Que te diviertas!

Tensor de situacion II

De hecho... el hombre necesita dificultades; son necesarias para el sano crecimiento personal, la individuación y la autorrealización.

Carl Jung

Ideas muy simples para soluciones limpias, sostenibles y ecologicas. ¿Estas de acampada y te das cuenta que perdiste algun tensor de la carpa, y no tenes una lata de cerveza a mano para hacer este otro tensor de situaciòn màs simple? No hay problemas, con un trozo de rama que viene en nuestro rescate podemos hacer un tensor de situacion bastante ràpido. El ejemplo es simple, como todas las ideas geniales, y siempre muy utiles en los viajes.

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Que te diviertas!

Libro Seleccionado: La isla del día de antes (Umberto Eco, 1994)

No encontrando ya alimento para mi corazón sobre la tierra, me acostumbré poco a poco a nutrirlo con su propia sustancia y a buscar su pasto en mi interior.

Rousseau, Les rêveries du promeneur solitaire

En el verano de 1963 un náufrago, Roberto de la Grive, llega a una nave abandonada en los Mares del Sur donde encuentra sólo animales desconocidos y máquinas extrañas. Frente a la nave hay una isla de ensueño, tan cercana como inalcanzable. Confinado en este exiguo espacio y perdido en el vasto mar, Roberto nos pone al corriente sobre su pasado a través de las cartas que escribe a una enigmática «Señora». Pero Roberto ha viajado hasta allí con una misión muy concreta: resolver el misterio por el cual pugnan las nuevas potencias de la época, el secreto del Punto Fijo.

Que te diviertas!

Paradoja de la tolerancia activa de Karl Raimund Popper

Los nietos de sus hijos vivirán bajo el comunismo. Ustedes los americanos son tan crédulos. No, no aceptarán el comunismo de plano; pero, nosotros seguiremos dándoles pequeñas dosis de socialismo hasta que finalmente despierten y descubran que ya tienen el Comunismo. No tendremos que luchar contra ustedes. Debilitaremos tanto su economía, hasta que caigan como fruta madura en nuestras manos. La democracia dejará de existir cuando quiten a quienes están dispuestos a trabajar y den a quienes no lo harían.

Nikita Khrushchev

En la Viena de principios del siglo XX, un joven de origen judío llamado Karl Raimund Popper creció en un ambiente marcado por el fermento intelectual y las sombras crecientes de los totalitarismos. Nacido en 1902, estudió matemáticas, física y psicología en la Universidad de Viena, y más tarde se exilió en Nueva Zelanda y luego en Inglaterra, donde desarrolló una obra que marcaría la filosofía del siglo XX. En su libro La sociedad abierta y sus enemigos, escrito durante la Segunda Guerra Mundial, Popper expuso con claridad una de sus ideas más punzantes: la paradoja de la tolerancia.

Esta paradoja sostiene que una tolerancia ilimitada hacia los intolerantes conduce necesariamente a la desaparición de la tolerancia misma. Si una sociedad tolerante no está dispuesta a defenderse con firmeza frente a aquellos que rechazan las reglas de la convivencia abierta y pretenden imponer su visión por la fuerza o el engaño, entonces los tolerantes serán eliminados junto con su principio. Popper no abogaba por la intolerancia arbitraria, sino por la necesidad de trazar límites racionales. La sociedad abierta debe reservarse el derecho de excluir o restringir a quienes utilizan la libertad para destruirla. Se trataba de una defensa lógica de las democracias liberales contra las amenazas totalitarias que él había visto ascender en Europa.

Esta observación filosófica, forjada en el fuego de la lucha contra el nazismo y el comunismo, revela una dinámica que opera en cualquier sistema humano. Las sociedades no son abstracciones inmutables; dependen de normas compartidas que requieren un mantenimiento activo. Cuando se abandona esa vigilancia, la erosión comienza.

En las últimas décadas, sectores influyentes de la izquierda han practicado una tolerancia selectiva que activa precisamente esta paradoja en su forma más destructiva. Han extendido una comprensión ilimitada hacia formas de intolerancia radical, como el islamismo extremista que rechaza la igualdad de derechos, la secularidad o la libertad de expresión, mientras reservan su rigor censor para opiniones disidentes dentro de sus propias filas. En varios países europeos, por ejemplo, se han permitido enclaves donde se promueve la sharía paralela, se hostiga a mujeres por su forma de vestir o se incita contra las minorías, bajo el pretexto de «respeto cultural». La misma dinámica se repite con la criminalidad organizada en ciertas zonas urbanas de Suecia o Francia, donde la respuesta institucional ha sido tibia por temor a ser tachados de «estigmatizadores».

La paradoja se cumple, pues al negarse a defender con claridad los principios de la sociedad abierta, como libertad individual, igualdad ante la ley, debate racional, se abre paso un retroceso hacia sociedades cerradas y jerárquicas. En lugar de aplicar criterios universales, se impone una jerarquía de víctimas que justifica la ceguera ante ciertas agresiones. Esto no fortalece la convivencia; la debilita hasta hacerla irreconocible. Países como el Reino Unido han visto debates sobre «zonas de exclusión» donde la policía actúa con cautela extrema, mientras que en Alemania se han documentado casos de paralelismo legal tolerado en barrios específicos.

Karl Raimund Popper advertía que la defensa de la sociedad abierta exige coraje intelectual y coherencia. No basta solo con proclamar los valores; hay que protegerlos de quienes los instrumentalizan. Cuando se tolera activamente lo intolerable, sean ideologías que niegan derechos básicos o comportamientos que erosionan el contrato social, el resultado previsible es la fragmentación y el auge de reacciones extremas en el otro extremo. La historia reciente de varias naciones occidentales confirma esta lógica implacable: cuanto más se estira la tolerancia unilateral, más se contrae el espacio para la libertad genuina.

Popper, con su énfasis en la falsabilidad y en las sociedades abiertas, legó una herramienta para identificar estos errores. Ignorarla no evita la paradoja; la acelera de forma hiriente e irreversible.


Que te diviertas!

Experimento genético de la AFA - Teorias Falopa Argentinas IX

Permítame ofrecerle mi definición de justicia social: Yo me quedo con lo que gano y usted se queda con lo que usted gana ¿No está de acuerdo? Bueno entonces explíqueme: ¿cuánto de lo que yo gano le pertenece a usted y por qué?

Walter E. Williams

Lionel Messi es un experimento genético de la AFA para crear el mejor futbolista del siglo. Utilizaron el método del súper bebé consistió en que, utilizando el ADN de los mejores futbolistas de la época, se crearon ocho embriones con los mismos genes de ellos.

Seis serían abortados intencionalmente para favorecer el desarrollo y fortaleza de los fetos, quedando sólo dos embriones que tuviesen, respectivamente, los genes dominantes y recesivos de los futbolistas, uno es Messi, que heredo todos los genes dominantes y fue entregado a una familia en Rosario para ser criado, el otro que heredo los genes recesivos es un misterio, algunos dicen que juega en las inferiores de Uruguay.

Me lo dijo mi tío borracho en Navidad, así que supongo que debe ser cierto...

No, Lionel Messi no fue sometido a ningún experimento genético. Su baja estatura en la infancia se debió a una deficiencia de la hormona del crecimiento, fue diagnosticado con esta deficiencia a los 10 años, un problema médico que se trató con inyecciones de dicha hormona. Este tratamiento le permitió crecer y desarrollar su potencial futbolístico. El tratamiento con hormona de crecimiento no es un experimento genético, sino un tratamiento médico para una condición específica.
Gracias al tratamiento, Messi pudo alcanzar una estatura normal y desarrollar sus habilidades futbolísticas.

Se trata de una teoría conspirativa sin base real. Lionel Messi es un futbolista argentino reconocido mundialmente por su talento natural y habilidades excepcionales, desarrolladas a través de años de entrenamiento y dedicación.


Que te diviertas!

Reflexión

Soy de la generación que:

• Iba a la escuela con guardapolvo
• Llevaba portafolio de 20 kg
• Hacía fila y cantaba Aurora
• Iba caminando con 10°C bajo cero y la calle congelada
• Respetaba a la maestra y a la Directora
• Sacaba más de 7 para no ser burro
• Y con 15 amonestaciones, te echaban.

Vampii

Que te diviertas!

Git core.fsmonitor

El día en que la ciencia empiece a estudiar los fenómenos no físicos, avanzará más en una década que en todos los siglos anteriores.


Nikola Tesla

¡Otro cliente satisfecho!

Abriste un repo con tu agente de IA para revisarlo. Y sin que tocaras una tecla, el amigo que te envió el repo ya ejecutó código en tu máquina.
Con tus permisos. Fuera del sandbox.
Se llama GitSpawn y lo publicaron la semana pasada.

Resulta que Git tiene una opción, core.fsmonitor, que dice "cada vez que revises el estado, corre este programa".

El atacante lo esconde en el .git/config del repo que te comparte. Tú no la ves, el README se ve de lo más normal.

Pero tu agente arranca corriendo git status para darte contexto. Y no limpia esa configuración antes.

O sea, abrir el repo es ejecutar lo que el atacante quiera. Tu ~/.ssh, los .env del proyecto, un shell hacia afuera.

Lo probaron contra siete agentes. Claude Code, Codex, Cursor, Grok, Qwen... Cuatro seguían sin parche al publicarlo.

Ahora, ¿por qué me pega más que un CVE cualquiera?
Porque cambiamos la costumbre sin cambiar la confianza. Abrir un repo ajeno siempre fue seguro, era solo texto para leer. Le metimos un agente que ejecuta comandos antes de que leas una línea, y le seguimos teniendo la misma confianza de antes.

El agente no se enloqueció. Hizo su trabajo.

Entonces, desde ya:
Mira siempre el .git/config de todo repo que no controles. La línea fsmonitor es la bandera roja.

Corre los agentes con

vampii@lamthac:[~/scripts]$ git -c core.fsmonitor=false 

Porque le abrimos la puerta de la empresa a un asistente y no le preguntamos por dónde va a entrar.

Si tu equipo usa Copilot, Cursor o Claude Code contra repos de clientes o de terceros, la pregunta es clara, ¿quién revisó que abrir uno de esos repos no le esté entregando la llave a alguien?

Via: Johany Chacon 


Que te diviertas!