Budín de Pan - Receta

Como hacer un buen budin de pan, de manera sencilla y rapida


Ingredientes:

• 1 litro de leche
• vainilla en rama o 2 cucharaditas de esencia
• 200 gr. de azúcar
• 100 gr. rebanadas de pan sin la corteza, cortado en cubitos chicos
• 5 o 6 huevos
• ralladura de 1 limón
• 100 gr. de pasas de uva pasadas por harina
• cubitos de 1 manzana verde

Poner a hervir la leche, el azúcar y la vainilla. Cuando hierva agregar el pan y mezclar con cuchara de madera, dejando cocinar 10 minutos. Sacar del fuego, si se uso chaucha sacar la vainilla e incorporar los huevos batidos (lentamente para que no se corten), la ralladura, las pasas y la manzana.
Mezclar y verter en un molde térmico acaramelado. Cocinar a baño María en horno durante 1 ½ hs.