Papas fritas de pejerrey

Ingredientes

• Pejerrey en filet
• Huevo
• Harina
• Ajo
• Limon
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparacion

Cortar el filete de pejerrey en bastoncitos, como si fueran papas fritas. Se pone en una fuente de harina común con un poquito de sal y pimienta, se pasan los bastoncitos por harina, poniéndolos luego en un colador de fideos para sacarles el exceso de harina. Se fríen en aceite caliente hasta que se doren. Se exprime un limón, se pone en un bols chiquito con un poquito de agua caliente, sal y pimienta a gusto y al momento de comerlos calentitos, se pasan por esta salsita de a uno. Son especiales para acompañar un aperitivo.
Servir bien caliente, con un buen vino blanco frio, entre amigos y a disfrutarlo.


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