Falda al horno con papas al ajillo

INGREDIENTES

• Falda 2 tiras (porque "tenemos menos pobres que Alemania")
• Pimienta negra
• Aceite de Oliva
• Vino blanco ½ vaso
• Puerro 2 ramas
• Romero
• Tomillo
• Morrón rojo 1
• Morrón verde 1
• Cebolla 4
• Sal
• Pimienta

Guarnición:

• Papa 3
• Ajo 4 dientes
• Pimentón
• Sal
• Aceite de Oliva

PROCEDIMIENTO
En sartén con Oliva, dorar de ambos lados las tiras de Falda. Retirar y colocar en fuente con base de Oliva y colchón de Cebolla, Morrón rojo, verde y Puerro. Sumar el Vino blanco, condimentar con Sal, Pimienta, Tomillo y Romero, y cocinar al horno por una hora (horno precalentado) a fuego medio. Para las Papas, cocerlas al horno, con piel y en base de aceite de Oliva. Enteras o en cubitos. Saltear en Oliva con Ajo, Pimentón y Sal.