Morcillas a la parrilla

Nada como una buena morcilla a la vasca como previa a un buen asadito. O una morcilla comun para aquellos que no les gusta "a la vasca", o una de copetin para despuntar el vicio al menos.

El asado es causal y excusa de muchas cosas, como por ejemplo "tener una buena previa", donde primero el fernet o la cerveza, y despues el tinto, rompen las estructuras sociales, si se da el caso, o simplemente aceitan las relaciones si es con amigos que hacen años que no se ven...

Pero hay cosas que nunca faltan en un asado entre amigos:

• Vino 
• Fernet 
• Cerveza 
• Asado 
• Vacio
• Bondiola
• Matambre (tiernizado previo)
• Morcillas
• Chorizos
• Chinchulines (trenzados y limpios)
• Pan frances (o lo que haya)
• Hielo
• Salamines
• Jugo para los chicos ("la coca es pal fernet", ver video documental)
• Ensaladas variadas (cuando vienen chicas, los hombres somos bastante olvidadizos en este aspecto, y nunca descubri porque)

Metodo de coccion:

Es demasiado simple, ponemos las morcillas en el lugar de menos calor sobre la parrilla, y las controlamos para darlas vuelta, en menos de diez minutos, para aquellos que las quieren cocidas, ya estan listas. Cortar en rodajas de un centimetro de ancho y acompañarlas con pan frances, o sino, con hambre.

Una excusa ideal para probar un tinto, mirar como la carne se va haciendo muy  lentamente con el hueso hacia abajo, mientras se desgrasa con chimichurri encima, o probar ese quesito bien duro que alguno se trajo de sabe Dios donde con unas ricas tostadas de pan al ajo...

Post relacionados:

• Cocinar sobre el fuego directo
• Asar al espeton
• Provoleta a la parrilla
• Asado "a la Vampii" (de la vida misma)
• Salmuera para el asado
• Bondiola a la Parrilla
• Pollo a la parrilla
• Tostadas de Pan al Ajo
• Morcillas a la parrilla
• Chinchulines a la parrilla
• La salsa criolla, esa gran incomprendida en el asado
• Matambre tiernizado a la parrilla
• Asado: Como disfrutarlo tranqui
• Como preparar Chimichurri criollo
• Cómo hacer un fuego al revés
• Lo que no debés hacer en un asado
• Invento argentino: A Punto!, una parrilla para usar y tirar
• Día Internacional del Panzón

Que te diviertas!