Guiso de Carne con Fideos

Como hacer un tradicional Guiso de Carne con Fideos de manera simple y amena, especialmente en estos tiempos tan frios, que mejor que hacer un "Alto Guiso" y disfrutar de una deliciosa comida muy facil de preparar.

Ingredientes:

• Carne
• Cebolla
• Cebolla de Verdeo
• Ajo
• Apio
• Morron
• Zanahoria
• Tomate
• Laurel
• Pimenton Dulce
• Aji Molido
• Sal
• Pimienta
• Fideos Guiseros
• Vino Tinto
• Caldo
• Agua

Preparacion:
Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que la Carne se cocina primero, se pone en la olla sin Sal y no la moves, buscamos que se dore porque eso le suma sabor.
No es necesario un corte caro, sirven Paleta, Roast Beef, Aguja, Palomita, por ejemplo, o cualquier otro corte duro, cortas en cubos y a la olla.
Una vez que doro y no hay liquido, agregas un poco de Vino Tinto y dejas evaporar el "olor a alcohol".
Ahora van los vegetales picados, los que tengas a mano, agregamos y transparentamos, porque sino al agregar el Tomate picado van a quedar duros, especialmente la Cebolla. Cuando transparenta agregas dos latas de Tomate picado / triturado y la misma cantidad de Caldo (Carne o Verduras). Agregamos los condimentos (Laurel, etc.) y dejamos cocinar a Fuego Medio/Bajo una media hora.
Ponemos los Fideos Guiseros (Mostacholes, Coditos o el que prefieras) y bajamos el Fuego a Minimo, revolviendo cada cinco minutos sin romperlos, el chiste es dejarlos "al dente" ya que cuando apagamos el Fuego siguen cocinandose dentro de la olla.
Compartimos entre amigos con un Pan Casero y un buen Vino Tinto.

Que te diviertas!