Chimichurri Ahumado

La clave de esta receta radica en un paso sorprendente y delicioso, la brasa encendida de la parrilla para ahumar los ingredientes principales del chimichurri ahumado: las especias disecadas.

Ingredientes:
1 cucharada de Ají Molido
4 dientes de Ajo fresco (o 1 cucharada de ajo disecado)
1 manojo de Perejil
1 cucharada de Orégano
1 cucharada de Pimentón
Sal (a gusto)
1/2 taza de Aceite
1/4 taza de Vinagre Blanco

Preparación:
Dejar que las brasas alcancen su punto óptimo.
Mezclar las especias secas y agregar lentamente el Vinagre Blanco y después el Aceite.
Sobre esta mezcla, colocar la brasa encendida y revolver por menos de un minuto para que se integren los sabores.
Con este método único, el chimichurri ahumado promete agregar una dimensión de sabor.

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