Deshidratador casero de carnes - Solamente con chatarra XLIII

"Los chinos notaron con sorpresa y disgusto la habilidad de los guerreros mongoles para sobrevivir con poca comida y agua por largos períodos; de acuerdo con uno, el ejército entero podía acampar sin crear ni un poco de humo dado que no necesitaban fuego para cocinar. Comparados con los soldados yurchenos, los mongoles eran mucho mas saludables y fuertes. Los mongoles consumían una dieta firme de carne, leche, yogurt y otros lácteos y pelearon contra hombres que vivían de engrudo de varios granos. La dieta de granos de los guerreros campesinos les atrofiaba los huesos, les pudría los dientes y los dejaba débiles y propensos a la enfermedad. En contraste el soldado mongol mas pobre comía mayormente proteína, por lo tanto brindándole huesos y dientes fuertes. Contrario a los soldados yurchenos quienes dependían de una dieta fuerte en carbohidratos, los mongoles podían estar 1 o 2 días sin comer."

Del libro "Genghis Khan and the making of the modern world"

Suena mas dificil de hacer de lo que parece, lo podemos hacer con materiales muy economicos, incluso reciclados en un 100%.
Como todo aquello que tiene contacto con los alimentos, debemos higienizarlo muy bien antes y despues de usarlo.


Nota: YO NO ME HAGO CARGO DE NADA, CERO RESPONSABILIDAD POR TODO, SI SOS TAN IDIOTA COMO PARA INCENDIAR O EXPLOTAR ALGO, MUTILARTE O MORIRTE POR ESTO, JODETE. ¡NO LO FABRIQUES NI MUCHO MENOS LO USES! Esta explicacion es puramente con fines cientificos y educativos. Antes que nada, esto es terriblemente inflamable, extremadamente venenoso y muy toxico, incluso puede dejar embarazado a tu gato castrado o hacerte crecer orejas en el pecho, toma las consideraciones del caso, yo no me hago responsable de nada, extrema las precauciones y ante cualquier duda ¡NO LO FABRIQUES NI MUCHO MENOS LO USES!

Yo no me hago responsable de nada, deberias tomar las precauciones debidas, contratar un grupo de bomberos o directamente comprarlos ya hechos, ejemplo: no trabajar ebrio, no usar ropa suelta, usar ropa de proteccion y guantes, gafas y respiradores, en un area bien ventilada, con matafuegos (extintores) a mano y con muchas precauciones, esto es muy inflamable, no fumar, no estar bajo el Sol o en un area de alta temperaturas. Quitate cualquier articulo de joyeria y objeto metalico que uses. No ingerir, inhalar ni tener contacto con la piel, muy dañino para la salud, y toda esa chachara que siempre se repite a los inutiles que intentan hacer algo y terminan en Urgencias todo ensangrentados.

Materiales:
Caja de cartón duro / grueso
Papel de Aluminio
Alambre de acero inoxidable (o Brochette larga de madera)
Engrudo Casero
Papel Kraft


Preparación:
Armamos la caja limpia por dentro, verificando que tenga la mejor forma posible para mantener la forma cúbica.
En la parte superior de la caja, hacemos un hueco (del tamaño de un puño) para la salida del aire caliente (pueden ser varios mas pequeños sino), cortando con cuidado de no desarmar demasiado la caja.
En la parte inferior de la caja marcamos un borde hacia el interior, dejando todo un ala de unos 5-8cm, para reforzar la base de la misma.
Cortamos en cuadrado interno de la base de la caja, doblando y pegando hacia adentro el ala que marcamos en el paso anterior, es conveniente apretar bien asi queda mas firme.
Hacemos caladuras en la base, para que la caja quede apoyada en la parte de las esquinas solamente. Podemos reforzar estas "patas" con Papel Kraft para darle mas firmeza.
En los lados, de la parte superior a unos 5cm del techo de la caja, hacemos agujeros simetricos enfrentados, seran las guias donde pasaran de lado a lado los soportes de la carne a deshidratar.
Reforzamos con Papel Kraft todas las esquinas y rebordes, para darle una mejor presentación y que la caja no sea endeble cuando la carguemos con el peso de la carne a deshidratar.
Forramos la parte interna de la caja con Papel de Aluminio (el lado brillante hacia en centro), tratando de dejarlo lo mas liso posible para facilitar su posterior limpieza.
Cruzamos los soportes de madera y presentamos sobre la hornalla.

Modo de Uso:
Es conveniente dejar la carne marinandose con condimentos, para mejorar el sabor final. Es muy importante quitar toda la grasa posible, para mejorar los timepos de conservacion de la carne.
Cortamos la carne en finas tiras, previamente desgrasadas al máximo posible y las colgamos sobre el soporte procurando que al secarse no se caigan.
Encendemos la hornalla mas pequeña al minimo posible (o un brasero con pocas brasas) y centramos la caja sobre ella.
Secamos la carne lo mas lentamente posible, controlando de posibles incendios en caso de que algo de grasa caiga sobre la hornalla, siempre controlando que la hornalla no se apague.
La carne tiene que estar fibrosa y partirse facilmente con la mano, indicandonos que se deshidrato exitosamente.

Que te diviertas!