Dieta líquida completa

Una dieta líquida completa se compone de líquidos y alimentos que son normalmente líquidos y alimentos que se vuelven líquidos cuando están a temperatura ambiente, como el helado. 

También incluye:

• Sopas cremosas y coladas
• Té
• Jugo
• Gelatina
• Malteadas
• Budín
• Flan
• Paletas de helado

Usted NO puede comer alimentos sólidos cuando esté haciendo una dieta líquida completa.

Esta dieta es más fácil de digerir que el alimento sólido. Proporciona las proteínas, los líquidos, las sales y los minerales que usted necesita para obtener energía.

Para la mayoría de las personas que siguen una dieta líquida completa, la meta es obtener de 1,350 a 1,500 calorías y 45 gramos de proteína al día.

Consumir sólo una dieta líquida completa proporciona suficiente energía, proteína y grasa. Pero no le proporciona suficiente fibra. Y puede no estar recibiendo todas las vitaminas y minerales que necesita. Por lo tanto, su médico puede recomendar ciertas vitaminas y suplementos. Esta dieta es segura para las personas con diabetes, pero sólo cuando el médico les hace un seguimiento cuidadoso.

Por qué puede necesitar esta dieta
Usted puede necesitar hacer una dieta líquida completa antes de un examen o procedimiento médico, o antes de ciertos tipos de cirugía. Es importante seguir la dieta rigurosamente para evitar problemas con el procedimiento o la cirugía o con los resultados del examen.

También es posible que necesite seguir una dieta líquida completa por un tiempo después de haberse sometido a una cirugía en el estómago o el intestino, o por ejemplo, despues de una cirugía oral masíva. Igualmente, puede ser que necesite hacer esta dieta si está teniendo problemas para deglutir o masticar. En ocasiones la dieta líquida completa es un paso entre una dieta de líquidos claros y volver a su dieta regular.

En caso de problemas intestinales
Alimentos líquidos claros por lo general ayudan a aquellos que sufren de problemas estomacales o intestinales que causan vómitos o diarrea. Una dieta para una enfermedad por lo general implica caldos y otros alimentos líquidos que contienen principalmente azúcar y agua. Excluye todos los sólidos, productos lácteos y jugos cítricos.

Ejemplos de estos alimentos incluyen bocadillos, bebidas líquidas, tales como cajas de jugos, frutas, gelatina, helados de agua, jugos de frutas no cítricas tales arándanos y uvas, y los refrescos que contienen cafeína y no azucarados. Esta dieta le ayudará a mantener a una persona que sufre de vómitos o diarrea hidratado sin agravar la pared intestinal, que puede estar infectada.

Lo que puede comer y beber
Usted puede comer o beber sólo líquidos. Puede ingerir estos alimentos y bebidas:

• Agua
• Jugos de fruta, incluso néctares y jugos con pulpa
• Manteca, margarina, aceite, crema, flan y budín
• Helado común, yogur helado y sorbete
• Helados de fruta y paletas de helado
• Azúcar, miel y jarabes
• Caldo de sopa (caldo, consomé y sopas cremosas coladas, pero SIN sólidos)
• Refrescos, como la gaseosa de lima-limon
• Gelatina (Jell-O)
• Boost, Ensure, Resource, Sustacal y otros suplementos líquidos
• Té o café con crema o leche y azúcar o miel

Pregúntele al médico si usted puede incluir estos alimentos en su dieta líquida completa:

• Cereales cocidos y refinados, como crema de sémola de arroz, avena, sémola de maíz, etc
• Carnes coladas, como las de los alimentos para bebé
• Puré de papa (patata) en sopa

NO coma ningún tipo de queso, fruta (fresca, congelada ni enlatada), carne ni cereales que no estén en la lista de “aprobados”.

TAMPOCO coma verduras crudas o cocidas. Y NO coma helado ni otros postres helados que contengan cualquier sólido dentro o por encima, como nueces, chispas de chocolate o pedazos de galletas.

Pruebe consumiendo una mezcla de 5 a 7 de los alimentos que pueda comer para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Los alimentos líquidos NO incluyen alimentos "amasados", como papas o aguacate en puré.

Agregar más calorías
Si usted necesita estar a régimen con una dieta líquida completa durante mucho tiempo, puede hacer algunas cosas para obtener más calorías. Pregúntele al médico si puede comer estos alimentos juntos para que le aporten calorías:

• Leche en polvo descremada agregada a sus bebidas
• Polvo instantáneo para el desayuno agregado a la leche, budines, flanes y malteadas
• Carnes coladas (como las del alimento para bebé) agregadas a los caldos
• Manteca o margarina agregada al cereal y las sopas calientes
• Azúcar o jarabe agregado a las bebidas

Por lo general, un médico es consultado previamente para asegurarse de que el paciente esta siguiendo una buena dieta. Este texto es puramente informativo, no reemplaza la consulta con un profesional e incluso lo aconseja fervientemente.

Nombres alternativos
Dieta líquida total

Referencias
Academy of Nutrition and Dietetics. Nutrition Care Manual: Full Liquid Diet. Available at: www.nutritioncaremanual.org. Accessed October 28, 2014.

Compass Group. Full liquid diet. In: Morrison. Manual of Clinical Nutrition Management. Available at: bscn2k15.weebly.com/uploads/1/2/9/2/12924787/manual_of_clinical_nutrition2013.pdf. Accessed October 28, 2014.
Actualizado 10/28/2014

Versión en inglés revisada por: Emily Wax, RD, The Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Isla Ogilvie, PhD, and the A.D.A.M. Editorial team.

Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.

Basado en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000206.htm