Cocinar sobre el fuego directo

La gente de ciudad acostumbrada a cocinar cocinas de gas o eléctricas, suelen tener un problema a la hora de cocinar en un fuego en el campo cuando lo hacen por primera vez y es que casi siempre queman la comida al poner la comida directamente sobre el fuego y eso es un error. No se debe cocinar exponiendo la comida al fuego directo, incluso si está dentro de una olla pues el fuego será más fuerte que el fuego de gas de nuestros hogares. Se debe siempre cocinar sobre las brasas, aunque esto nos parezca que es invertir demasiado tiempo. También hay que tener en cuenta que la madera que usemos puede afectar a la calidad de la comida, por ello evitaremos cocinar con maderas resinosas como la de pino, usando maderas más duras y secas como las de la encina.

Que te diviertas!