Niños envueltos de carne en hojas de acelga gratinados

INGREDIENTES

• Acelga 12 hojas
• Salsa de tomate 1 litro
• Salsa blanca 500 cc
• Queso de rallar

Relleno:

• Carne picada magra 250 grs
• Tomate 1
• Ajo 2 dientes
• Perejil
• Cebolla 1
• Arroz 1 taza
• Sal
• Pimienta
• Queso semiduro 150 grs

PROCEDIMIENTO
Blanquear las hojas en agua hirivendo por unos segundos y cortar la cocción en agua fría. En un bol, mezclar la carne con el arroz previamente cocido en agua y sal y sumar el ajo picado, el perejil y la cebolla también picada. Salpimentar. Estirar las hojas sobre tabla y rellenar con la mezcla anterior más un bastón de queso semiduro. Enrollar y colocar en cazuela para horno (con el pliegue hacia abajo) con base de salsa de tomate. Cubrir con salsa de tomate, salsa blanca y cocinar a horno medio por unos 25 minutos. A los 20 minutos, retirar, cubrir con queso de rallar y gratinar.