Salmuera para el asado

La salmuera no solo condimenta y aporta un riquisimo sabor al asado, sino que tambien evita que el mismo se reseque durante la coccion, compañera inseparable de todo buen asador.

Ingredientes:

• Sal Gruesa
• Ajo
• Romero
• Aji Molido
• Pimienta Blanca
• Agua

Preparacion:
En una botella de vidrio (mucho mejor que una de plastico), ponemos medio litro de Agua tibia por cada 50g de Sal Gruesa. Agregamos los dientes de Ajo pelados y aplastados, el Aji Molido, el Romero y la Pimienta Blanca molida. 

Algunos le agregan Tomillo, Oregano, Laurel e incluso Jugo de un Limon, no es mi caso.
Agitamos bien verificando que la Sal Gruesa se disolvio totalmente en el Agua tibia y que los demas ingredientes se mezclen totalmente. Dejamos reposar durante una hora y listo, podemos aplicarla directamente sobre las carnes, pudiendo utilizar en la punta de la botella un corcho cortado en V y salpicando levemente la carne y las achuras, disfrutando del placer de cocinar un rico asado entre amigos, acompañado de un generoso vino tinto.


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Que te diviertas!